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用烤箱來做布丁太平常,手邊剛好有用微波做甜點的食譜
材料容易準備加上步驟也不難,就嘗試著來用微波爐做焦糖布丁囉
不過做出來的布丁賣相雖然不錯,但味道有點像甜的蒸蛋= ="
可能是布丁液過濾次數不夠-->我只有過濾一次
焦糖則是太甜沒有苦味,爬文後發現焦糖要用瓦斯爐煮才會有焦焦的苦味
下次再來試試用瓦斯爐煮焦糖~
 
布丁材料&做法
布丁液材料: 做法:
雞蛋.....3個
牛奶.....300cc
細砂糖.....90g
1. 將牛奶倒入耐熱調理盆中,用微波強度100P ( 強火力 ) 加熱1分30秒,取出後加入細砂糖、蛋,用打蛋器拌勻,過濾後即為布丁液
2. 將布丁液倒入杯中,蓋上保鮮膜並在保鮮膜上戳洞,再將杯子放入加有熱水的耐熱容器中,用微波強度30P ( 小火力 )加熱6分鐘 ( 每次加熱一杯 )。取出待涼,放入冷藏庫冰涼
ps. 布丁杯需放入加有熱水的耐熱容器中,使用熱水可縮短加熱時間,熱水的份量必須為目視時與布丁液同高,才會熟
 
焦糖材料&做法
焦糖液材料: 做法:
二砂糖.....2大匙
水....1大匙
冷開水....1小匙
將二砂糖、水倒入耐熱容器中,攪拌均勻,鬆鬆地蓋上保鮮膜,用微波強度50P ( 中火力 ) 加熱2分30秒至出現焦糖色,取出加入冷開水趁熱搖晃均勻,放涼備用

Posted by 小子娘 at 痞客邦 PIXNET 留言(5) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (5)

Post Comment
  • Jennis
  • 不要熱熱吃...
    要冰過才會有布丁的感覺
    不然真的就是甜的蒸蛋了
  • 原來如此~我太急著試味道~
    冰不到10分鐘就拿出來吃囉=="

    小子娘 replied in 2008/06/23 11:26

  • elvis0414
  • 賣相不錯哦~~~
  • Nancy
  • 看起來好好吃

    你好可以問個問題嗎?
    是不是焦糖液做好等還沒凝固時就要馬上倒在冷凍好的布丁上面吃呢?
  • 沒錯~

    小子娘 replied in 2010/08/05 12:49

  • Nancy
  • 不好意思...
    請問為什麼我的布丁不會凝固><" ?
    一直都水水的
  • 會不會是比例不對阿?

    小子娘 replied in 2010/08/09 09:42

  • 小宣
  • 我今天要做 結果待會會告訴你

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