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雖然中秋節己經過了許久
但蛋黃酥DIY體驗這檔事可是我們母子倆人生中的這一次
怎樣也要來篇文好好記錄一下才行^^

話說耳聞媽媽play好一段時間
去年底終於團購了二張媽媽play的烘焙卷
往年的中秋佳節都礙於要回羅東過節
所以沒機會讓Bibi參加和中秋節有關的體驗活動
今年剛好有機會就讓Bibi到媽媽play體驗一下蛋黃酥DIY
這次參加的是媽媽play的節慶烘焙派對
所以使用烘焙卷還要補差額(我忘了是補多少...冏)
活動內容有中秋兔兔蛋黃酥+綠豆糕+貼鑽明月鏡
先來看看兔兔蛋黃酥的材料和圖文解說的作法巴

兔兔蛋黃酥
⊙材料:
油皮部份:奶油20g、中筋麵粉55g、溫水30g、糖粉2小匙
油皮部份:奶油25g、低筋麵粉45g
豆沙150g
鹹蛋黃3顆

⊙做法:
1) 先用電子秤把所需的油皮材料奶油20g、中筋麵粉55g、溫水30g、糖粉2小匙準備好
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2) 接著把油皮的所有材料攪拌均勻並揉一揉攪拌均勻的油皮麵糰
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3) 完成的油皮需蓋上保鮮膜放在室溫下鬆弛10分鐘
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4) 再來把油酥的所有材料攪拌均勻成油酥麵糰
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5) 將油皮、油酥麵糰分別分割成6等份
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6) 油皮包入油酥後,就準備用桿麵棍桿麵糰了
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7) 將麵糰桿成長條狀,再用手掌從上端捲起成圓柱狀,再將圓柱狀麵糰桿成細長狀,再用手掌輕輕捲起,放置鬆弛10分鐘
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8) 趁麵糰鬆弛的時間,將豆沙分成6份並分別包入半顆鹹蛋黃備用
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9) 將鬆弛過的麵糰桿成中間厚、周圍薄的圓片狀,再包成豆沙蛋黃,以虎口收手黏緊
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10) 然後用剪刀剪出兔子的耳朵和尾巴
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11) 鏘~鏘~兔兔蛋黃酥麵糰成形囉
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一整排的兔兔蛋黃酥麵糰好口愛阿
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小子拔特製的刺蝟蛋黃酥麵糰
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12) 入烤箱前,在成形的蛋黃酥麵糰上刷上蛋黃液,並以黑芝麻裝飾眼睛部份
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13) 送進預熱上火180度、下火160度的烤箱,約25分鐘後熱騰騰的蛋黃酥就出爐囉
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烤好後的兔兔蛋黃酥麵真的口愛又好吃
Bibi一口氣就吃掉一顆半了~
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再來換父子倆挑戰可愛的動物綠豆糕
材料和作法簡單到不行
只要有綠豆沙和口愛的模型就可以囉
1) 首先將綠豆沙放入動物模型
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2) 壓緊後小心取出,如果失敗就再重壓一下即可
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3) 最後放入準備好的盒內就完成囉
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最後Bibi自己挑選美鑽貼上小小的圓鏡
Bling~Bling的貼鑽明月鏡也完成囉!
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留言列表 (3)

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  • 睡天使‧醒惡魔
  • 好棒哦.我把這篇記到最愛,下次帶二隻回宜蘭時.就可以叫阿嬤教二少做了.感謝分享
  • 哈哈哈...為何是阿嬤教二少而不是你呢XD

    小子娘 於 2012/10/19 15:47 回覆

  • Jarrod媽咪
  • 好可愛的月餅兒,希望明年能吃到Bibi親手做的月餅...^^
  • 滴兒~明年如果我不發懶的話
    一定讓Bibi為你特製素食的口愛月餅兒^^

    小子娘 於 2012/10/26 09:46 回覆