【愛烘焙】愛心早餐。紅豆麵包&地瓜麵包 @ 2老+2小。吱吱叫

▲有枚紅豆麵包烤好後好像蘋果，超口愛的拉~

土司控的我自從吃到好捧油Ann做的紅豆養樂多土司後
就對這台Panasonic SD-BMS105麵包機心動不已
後來又被Ann寫的麵包文燒到遍體鱗傷後立馬決定敗了一台回家~
玩了好幾次的土司後(小人們也吃膩了...)開始試著用麵包機製作麵糰然後用烤箱烘焙麵包
試了幾次後就這樣愛上做麵包了...
有天突然想試試紅豆麵包但又不想用麻煩的方式煮紅豆餡
就學了這格主PO的紅豆餡煮法
⊙材料：
紅豆：300g
糖：量米杯1杯(或可以再減)
⊙做法：
1) 紅豆倒入水中煮滾後熄火，撈起浮在上面的紅豆
2) 內鍋放入紅豆並放入3杯水，外鍋放1杯水
3) 煮至開關跳起後再悶15分鐘
4) 第二次內鍋不再放水，外鍋約放1/2杯的水，煮至跳起後再悶15分鐘

Ps.地瓜餡的部份我只有把地瓜去皮蒸熟，然後加入適量的奶油和砂糖

麵團材料則是用麵包製作手冊內用的麵包麵團的材料，模式14製作麵團

1) 麵包機揉好的麵團後分一半後分切6等分(可一次切12等分做12個麵包或另一半麵團冷凍起來需要時用)
2) 揉圓用濕布蓋住醒個20分鐘，醒好了以後用擀麵棍將麵糰擀成片狀並且包入紅豆餡或地瓜餡，封口朝下放在鋪好烘培紙的烤盤上，準備進行第二次發酵
3) 將烤盤整盤放入烤箱中，關上烤箱門避免乾燥，冬天天氣冷可放一杯沸水幫忙提高溫度進行第二次發酵(約50分鐘)
4) 在第二次發酵前15分鐘左右，先將烤盤移出放桌上，然後打開烤箱預熱。這樣剛好發酵完成，烤箱也預熱好了，最後麵團表面塗上蛋液，並放上一顆紅豆或芝麻做裝飾，便可放進上下火180度的烤箱內烘烤20~25分鐘~
以上做法可參考Carol 自在生活。在家做麵包-新手篇的文章唷

鏘~鏘~有日式麵包fu的紅豆麵包&地瓜麵包出爐囉~