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我家惱公的最愛就是炸雞塊, 但因為懶人我不想處理油炸後的油,炸雞塊鮮少出現在我家餐桌上,前陣子看到好幾個捧油分享KT的超神奇餅乾炸雞食譜,也湊熱鬧買了雞里肌肉來試做,結果大獲惱公的喜愛,吃完後不相信一直跳針問我說這確定沒油炸過?!重點是這道料理真的超簡單der,免油炸免洗鍋免開火,偽炸雞塊輕輕鬆鬆就可上桌了~

◎材料:(份量2-3人份)
優格 3~4大匙(我是買原味的統一ab乳果)
雞里肌 220g
消化餅 8~10片
大蒜 2-3瓣
鹽 1小匙
黑胡椒 適量

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1) 先將雞里肌切成適當大小,並以優格、大蒜末、鹽、黑胡椒醃雞里肌20分鐘,使肉質軟化。

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2) 8~10片的消化餅放到塑膠袋中,以擀麵棍壓碎。

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3) 醃好的雞里肌倒入裝滿消化餅碎的塑膠袋中搖一搖,再輕輕按壓使消化餅完全包覆雞肉。
4) 將雞里肌排列在鋪好烘焙紙的烤盤上,以烤箱200度C,上下火烤15~20分鐘至金黃色熟透即可。

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輕鬆四步驟~免油炸免洗鍋免開火就有炸雞塊可以吃唷~

此篇做法是參考矽谷美味人妻。超神奇餅乾炸雞的食譜分享唷~

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