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香烤焦糖鮭魚是這半年來我們家小人們點單率很高的料理,小人們很愛這焦糖鮭魚甜甜的口感,頗有日式照燒的味道,而且利用烤箱烘烤,不僅方便而且可以快速完成料理唷!!!

⊙材料:
鮭魚 半片(Costco買回後切半裝袋冷凍)
醬油 1/2小匙
米酒 1/2小匙
二砂糖 適量
喜瑪拉雅岩鹽 適量

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⊙做法:
1) 洗淨擦乾的鮭魚放入塑膠袋內,加入調味料醬油、米酒、岩鹽,略醃10分鐘後用廚房紙巾稍微擦乾多餘醬料備用。
2) 擦乾的鮭魚放在鋪好烘培紙的烤盤上,雙面皆灑上適量二砂糖。
(建議鮭魚放在烘培紙上比較不會沾黏,如果要放在鋁箔紙上,請一定要記得抹點油喔。)
3) 烤箱用250度預熱後,放入烤盤,約烤10-15分鐘即可。

 

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