小時候可以在冷冷天喝上一碗熱呼呼的紅豆湯，就能讓我們雀躍許久，一直以為紅豆湯就是要浸泡和顧火才能煮出美味綿密的紅豆湯，直到發現了用電鍋煮紅豆湯的簡單方法，才知道原來煮出一鍋綿密的紅豆湯原來這麼簡單方便阿!!!
紅豆食療功效多多，除了富含鐵質，能使人氣色紅潤，還可補血、促進血液循環外，還含有多量對於治療便秘的纖維，及促進利尿作用的鉀，更具有減肥與養顏的作用，尤其富含纖維素，可幫助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，對美腿有百分百的效果，來動動手指用電鍋簡單煮出一鍋美味密的相思紅豆湯巴～
⊙材料：
紅豆 1杯（量米杯）
水 4杯（量米杯）
冰糖 1/2杯（量米杯，可依個人喜好增減）
⊙煮法：
1) 紅豆洗乾淨後（免浸泡）加入能淹過紅豆的冷水，以冷水在瓦斯爐上煮開後熄火，撈掉浮在上面的紅豆（浮在上面的紅豆的品質較差）。
2) 將滾開的水倒掉，重新加水；豆水比例約1：4放入電鍋內，外鍋加1.5杯水，蓋上鍋蓋或包上鋁泊紙以防燉煮時噴濺。（第一次燉煮）
*豆子和水的比例至少要1：3，偏好湯多一點的要1：6。
3) 電鍋外鍋加1.5杯水，煮至開關跳起後再悶20分鐘。（ 第二次燉煮）
4) 最後電鍋外鍋再加1.5杯水燉煮，煮至開關跳起後再悶20分鐘，加入適量冰糖後，再加1.5杯水燉煮。（ 第三次燉煮）
*如果一開始就加入冰糖，紅豆會很難煮得鬆軟，在煮好之後才加糖，那麼只有湯本身會甜，紅豆則無味，所以建議在第三次燉煮加入冰糖，如此一來甜味能夠徹底滲入紅豆。
*燉煮次數可依個人喜好，喜歡紅豆湯不要太軟爛，可以只燉煮二次，記得要在最後一次燉煮前加入冰糖即可。
免浸泡免顧火用電鍋就能簡單煮出一鍋美味綿密的相思紅豆湯囉!!!
美味綿密的紅豆湯完成後，加點芋圓或地瓜圓更是美味無比，來偷學阿基師煮芋圓不沾黏又入味的煮法巴~
⊙芋圓煮法：
1) 水要滾了才能放芋圓，這樣才不會有芋圓煮不熟的狀況。
2) 煮好之後再上面直接灑上大量的砂糖，灑上去後攪拌一下，熱熱的芋圓會把砂糖給融化變成類似糖膏狀，這樣可以保鮮又不會壞掉，而且芋圓裡面也會變甜，煮好的芋圓直接放入紅豆湯裡就是碗美味的芋圓相思紅豆湯了。未吃完的芋圓放進保鮮盒，冷藏置放要吃時再加進紅豆湯煮熱即可。
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