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最近的心情不太美麗,來道賞心悅目的料理來療癒一下,這道千層白菜滷是參考小小米桶的寫實廚房食譜,自己假掰的把白菜和紅蘿蔔擺成玫瑰狀,再加入冷凍庫裡常備的肉燥醬,一鍋到底簡簡單單就能完成這道香噴噴的千層白菜滷唷~

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◎材料:
大白菜 2顆(以燉煮鍋具的大小為準,我是用LC的24cm圓鍋,約使用2顆小型的大白菜)
紅蘿蔔 1根
乾香菇 6朵
蒜頭 1瓣
蝦米 1大匙
泡香菇水 500ml
肉燥醬 適量

◎作法:
1) 大白菜去頭洗淨以不超過燉鍋的高度切大片備用。
2) 紅蘿蔔切大片,香菇泡軟切絲,蝦皮泡軟備用。
3) 另起一鍋放入蒜頭爆香,再加入蝦皮、香菇絲炒香備用。
* 蒜頭、蝦皮、香菇不用炒過也沒關係,但炒過的蝦皮、香菇會比較香唷。

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4) 將切片後的大白菜擺入鍋中,將切片的紅蘿蔔塞到大白菜中間,把炒過的蝦皮、香菇放上,加入泡香菇水。
( 這是假掰的作法,不想假掰就簡單的把白菜和紅蘿蔔放進鍋內即可唷 )

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5) 蓋上鍋蓋以中小火燉煮約20分鐘,起鍋前再加入肉燥醬煮滾後可以試試味道,如鹹度不夠可再加入適量調味料調味即可。

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一鍋到底簡簡單單就能完成這道香噴噴的千層白菜滷唷~

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