2老+2小。吱吱叫

我和Din都是柳丁控，看到柳丁就會忍不住想吃，所以家裡必備的水果一定會有柳丁，一直很愛柳丁的清新香味，一看到橙香麵包的食譜，忍不住就來做看看，沒想到柳丁與鬆軟麵包的合體真的好香好好食，而且吃完嘴裡還會散發出一股清新的口味，讓人忍不住一口接一口呢~

◎麵團材料：
高筋麵粉 180g
無鹽奶油 25g
速發酵母 1小匙(麵包機附的小量勺)，約2.5g
全蛋液 25g
細砂糖 20g
柳丁皮屑 適量（只用最外層的橙色部分）
柳丁汁 50g
水 45g
鹽 2g

◎作法：

1) 把麵團材料倒入麵包機容器裡(但酵母粉和鹽不能放一起，會影響麵糰發酵成果，酵母粉可放麵包機的酵母容器內)，並以『14(麵包麵糰)』模式製作麵團。

2) 待麵包機『14(麵包麵糰)』模式結束後取出麵糰，分割成6等份揉圓用保鮮膜蓋住醒個20分鐘。


3) 放入6吋的不沾烤模裡(可抹上適量奶油)，以烤箱發酵功能進行二次發酵約40-50分鐘，直到變成1.5-2倍大即可。(我用的烤箱是晶工7300，選項是選擇發酵模式)

4) 取出二次發酵完的麵糰，在麵糰表面塗滿蛋液，放入以180℃上下火約烤15-20分鐘(視各家烤箱溫度而定，我用的烤箱是晶工7300，選項是選擇烘
烤模式)，烘烤時如果發現烤色不均，可以利用鋁箔紙把容易過焦的部份遮住，這樣可以避免上方烤色過焦。

鏘~鏘~有著濃郁的橙香麵包出爐囉~只可惜鋁箔紙沒蓋好，烤色不太均勻阿....