20151201_cook00 (1).jpg
家有挑魚的惱公的我對於魚類料理實在是變不出什麼花樣,惱公不吃整條的魚,對於鮭魚的接受程度也很低,幾乎只接受鱈魚料理,有天看到Hippomum便當食譜裡的烤杏仁鮭魚,突然想用水波爐的炸雞塊模式來試試看,沒想到這道酥烤杏仁鮭魚不但小人們很愛就連不愛鮭魚的惱公也很愛呢!!!

⊙機器型號:日立MRO-NS8‬
20151201_cook00 (2).jpg
⊙材料:
鮭魚 150g
蛋白 1顆
杏仁片 適量
低筋麵粉 適量
⊙調味料:
鹽 適量
酒 適量

⊙做法:
1) 新鮮鮭魚或是解凍後的鮭魚,先用清水洗過,拿廚房紙巾將表面水分擦乾後,鮭魚切塊並在鮭魚兩面抹上一點米酒和檸檬汁去腥,再灑上薄鹽略醃。
2) 將切塊的鮭魚裹上薄薄的低筋麵粉後再浸泡在蛋白裡並裹上蛋白。
20151201_cook00 (3).jpg
3) 最後沾裹上適量的杏仁片後,放置於水波爐黑烤盤的烘焙紙上。
Tips : 建議鮭魚放在烘培紙上比較不會沾黏,如果要放在鋁箔紙上,請一定要記得抹點油喔。

20150811_cook03.jpg
4) 將黑烤盤放進水波爐上層後,選擇非油炸的行程36炸雞塊模式,入爐後約15鐘左右,打開爐門稍微翻動鮭魚塊後再繼續行程,依鮭魚塊量的多寡所需時間不同,大約需35分鐘左右即完成。

20151201_cook04.jpg
酥脆好食的酥烤杏仁鮭魚完成囉~

此篇做法是參考「你也可以輕鬆做的愛心便當75種」的食譜分享唷~

◎ 想知道更多的水波爐料理嗎?歡迎按讚加入「水波爐同樂會」粉絲團唷^^

arrow
arrow

    小子娘 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()