【親子烘焙】聖誕預備備。小薑薑餅乾－2老+2小。吱吱叫

這是去年聖誕節前夕讓Bibi帶去和同學分享的小薑薑餅乾，拖到今年才想到把食譜和作法記錄下來，很愛親子一起玩烘焙的時光，一起來玩小薑薑餅乾迎接聖誕節的來臨巴～

◎材料：
蛋黃 2個
玄米油(或耐高溫的油) 20g
鹽一小撮
糖粉40g
低筋麵粉120g
現成糖霜(綠、黃、白各一)

◎作法：

1) 蛋黃放入盆中，加入液體植物油攪拌均勻後，再加入糖粉及鹽攪拌均勻，分2次加入，用括刀用切拌的方式攪拌成鬆散狀，用手將麵糰抓壓捏緊成糰狀，把完成的麵團覆蓋上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘左右。

2) 烘焙紙放上冷藏過的麵團，並在麵團鋪上保鮮膜後(這樣桿麵棒才不會弄得油油的)，用桿麵棒將麵團攤平。

3) 麵團攤平後，用薑餅人的餅乾模型壓出形狀。

4) 放入160度預熱好的烤箱，上下火烤約15-20分鐘左右(視各家烤箱溫度而定)。每烤5-6分鐘就換烤盤方向或翻動餅乾，聞到香味以及上色就差不多可出爐了。
5) 出爐將餅乾移至鐵網架放涼，用白色糖霜(或白色巧克力)畫上造型，綠、黃色糖霜點上鈕扣(或用MM巧克力)即可。