【愛烘焙】愛心早餐。小雞地瓜麵包

▲Bibi 一聽到有口愛的小雞地瓜麵包可以享用，一早的起床氣完全消失無踪! Bibi 上了小一之後，每天早上我們都要苦惱要準備什麼早餐有了麵包機後，早餐的選擇就變多了偷懶時就用簡單的鮮奶土司打發裝賢慧時~~想不開時~~就搞剛在前一晚做好麵包然後隔天回烤有時Bibi 還會要求做造型麵包這時孝子的老木我只好潦下去~ 某天就被Bibi 要求做小雞麵包... 麵團材料一樣是用麵包製作手冊內用的麵包麵團的材料，模式14製作麵團

1) 麵包機揉好的麵團後分一半後，將空氣輕壓出後分割成6等份(可一次切12等分做12個麵包或另一半麵團冷凍起來需要時用) 2) 揉圓用濕布蓋住醒個20分鐘，醒好了以後用擀麵棍將麵糰擀成片狀並且包入地瓜餡，整形成小圓球並封口朝下放在鋪好烘培紙的烤盤上，準備進行第二次發酵 3) 將烤盤整盤放入烤箱中，關上烤箱門避免乾燥，冬天天氣冷可放一杯沸水幫忙提高溫度進行第二次發酵(約50分鐘) 4) 完成第二次發酵後，把圓球麵團稍微整形為橢圓形並以沾上麵粉的筷子在麵球上押出3個小圓洞，將巧克力粒或熟的紅豆粒做為眼睛，花生或杏仁粒作為嘴巴，並在二旁用小剪刀剪出小小的翅膀 5) 送入預熱了180℃，烤約15~20分鐘，烤好之後放在架上放涼後以粉紅色糖霜輕輕點上腮紅以上造型做法是參考hippomum。親子烘焙：小雞仔造型麵包的文章唷地瓜餡作法 ⊙材料：地瓜(蕃薯)450g,無鹽奶油40g糖45g ⊙作法： 1) 地瓜去皮切成塊狀 2) 放入電鍋或蒸籠中蒸至軟爛(筷子可以輕易插入的程度) 3) 蒸好後將盤子中多餘的水份倒掉，趁熱用叉子將地瓜壓成泥狀 4) 加入無鹽奶油拌炒均勻(我省略了"將地瓜泥放入炒鍋中稍微翻炒1-2分鐘讓水氣散失"這個步驟) 5) 再將糖加入即可 P.s.短時間不使用可以放冷凍保存唷以上做法是參考Carol 自在生活。奶油地瓜餡的文章唷可愛的小雞地瓜麵包完成囉~