2老+2小。吱吱叫

小時候可以在冷冷天喝上一碗熱呼呼的紅豆湯，就能讓我們雀躍許久，一直以為紅豆湯就是要浸泡和顧火才能煮出美味綿密的紅豆湯，直到發現了用電鍋煮紅豆湯的簡單方法，才知道原來煮出一鍋綿密的紅豆湯原來這麼簡單方便阿!!!
紅豆食療功效多多，除了富含鐵質，能使人氣色紅潤，還可補血、促進血液循環外，還含有多量對於治療便秘的纖維，及促進利尿作用的鉀，更具有減肥與養顏的作用，尤其富含纖維素，可幫助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，對美腿有百分百的效果，來動動手指用電鍋簡單煮出一鍋美味密的相思紅豆湯巴～
⊙材料：
紅豆 1杯（量米杯）
水 4杯（量米杯）
冰糖 1/2杯（量米杯，可依個人喜好增減）

最近好愛日本料理的西京燒鰆魚，買不到鰆魚決定來試試西京燒鮭魚，西京燒是常見於日本關西一帶的海鮮料理手法，使用口味偏甜的白味噌來醃漬魚類，將魚肉醃漬於酒與味醂調合過的味噌醃醬中一至二天再取出燒烤，這樣的魚肉充滿味噌濃郁的香氣，味噌的甘甜與魚肉的鮮美混合的甘甜滋味，讓人回味無窮!!!
「西京味噌」又稱白味噌，在日本白味噌就是偏甜的味噌，用百貨公司超市裡的這款京風料理用的白味噌來料理鮭魚，完成後的西京燒鮭魚不但熱熱吃有著甘甜味，涼掉的西京燒鮭魚味道也依然好食，無敵適合當戶外教學便當的主菜唷!!!
⊙機器型號：日立MRO-NS8‬
⊙材料：
鮭魚 半片(約200g)
鹽 少許

在Bibi三歲後帶去眼科視力檢查發現有先天高度散光後，Din出生後我難免會特別注意Din的用眼狀況，有好幾次發現Din看電視時是微低著頭用"青"的方式看著電視裡的卡通，當下就覺得不妙，但該面對的還是要面對，三歲時自費帶Din去大學眼科讓王藹侯醫生做視力檢查後，檢查結果發現Din也是先天高度散光，其實本來還很擔心Din會是更麻煩的斜視，聽到這樣的結果反倒是稍稍鬆了一口氣，但面對Din高度散光250度介於要配戴眼鏡與否的邊緣很是掙扎，當下王醫生的一句「配戴眼鏡的唯一壞處就是戴眼鏡這件事」，讓我們突然豁然開朗！
散光又叫亂視(Astgmatism)是天生的，終其一生度數不太會加深，也不會減少。如果散光度數在200度以內，較不會有什麼問題，但若散光超過200度則會引起弱視。天生的散光雖然是沒有辦法治療好的，但還是得藉由眼鏡的矯正讓視網膜能獲得清楚的影像，如此才能刺激視覺路徑的發育，由於8歲以後視覺路徑幾乎不再發育，若超過8歲仍未矯正，那就為時已晚了...
有關散光和假性近視相關資訊，可參考這篇【4Y8M】配鏡記錄。我家也有眼鏡弟 ～

2012年武陵農場的櫻花美景一直讓我唸唸不忘，之後每到櫻花季都有再衝武陵農場的衝動，但偏偏武陵農場的飯店又貴又難搶，就這樣連著好幾年都沒機會衝武陵農場...去年12月本來想訂拉拉山恩愛農場的住宿，沒料到搶住恩愛農場的人也是爆炸多完全是滿房狀態，只好碰碰運氣改訂武陵富野的住宿，很幸運的搶到武陵富野2/29的家庭房，但人蔘就是會出現一連串的狀況...出發前二週老杯突然告知3/1當天有出差行程(老杯其實早在年初就事先請假了，但這種臨時的工作排程也很難推掉...)，當下既失望又難過，好在大心的老杯硬是想辦法橋出了時間，but出發前連著熬夜加班工作了好幾天的老杯，因為身體無法負荷而破病累倒了，還好遇上假期連著休息了二天後就恢復元氣了，於是2/29當天我們順利出發了，途中回想起四年前的武陵追櫻行是2/28和2/29，發現我們不但和四年一回的2/29好有緣，也發現我們家和暈車也有壞緣...不同的四年前暈車是司機老杯，今年暈車的變成Din了，吃太多又暈車的Din，把後座吐的亂七八糟，好佳在吐完後睡了一覺又是一條活龍～
到了武陵農場我們就直接在武陵富野後方的櫻花林野餐，在陽光和櫻花相伴下，小人們享用著最愛的零食，大人享用著最愛的泡麵，不得不說這是奢侈的幸福阿！

Bibi 小三上學期，礙於想幫Din 安排一些親子課程，無法兼顧到葛格小三生一週三天的愛心弁當，上學期一開始只好讓葛格吃學校的營養午餐，但沒多久就被身旁一些職業媽媽犧牲睡眠時間早起幫小孩做弁當的精神所感動，心想就算我無法一週做三天的弁當，至少一週也做個一次巴，雖說一直處在搞弁當，趕送弁當的趕場模式真的很累，但自從中午開伙搞弁當之後，有陣子很挑食的Din開始會願意嚐試不同的菜色，而老木我為了讓弁當菜色更加豐富反而強迫自己開始嚐試不同菜色，可說一舉數得呢!!!
依主題來介紹幾個我最滿意的造型弁當，首先先來介紹這個療癒又討喜的龍貓造型便當，是說每次都想好好記錄每個手作弁當的步驟，但每次弄造型弁當總是會搞到最後一刻才完成，所以大部份作法只能以文字來描述囉～
⊙立體版龍貓造型弁當：
材料：黑芝麻粉適量、白飯適量、起士片半片、義大利麵條一小根、海苔一片
作法：
1) 白飯拌入適量黑芝麻粉拌勻，用包鮮膜先把拌勻的黑芝麻飯包圓當龍貓身體並放入弁當盒內適量的位置，取適量黑芝麻飯用包鮮膜塑形成龍貓的耳朵，以適當長度的義大利麵條連接龍貓身體和耳朵。
2) 取適量白飯壓平在黑芝麻飯上當龍貓的小肚肚，用壓海苔器把海苔壓出肚子上的紋路，再用小剪刀剪掉多餘的部份，用小夾子夾至龍貓肚子上適當的位置。
3) 用適量的圓形小器具把起士片壓出圓形當成眼白，壓海苔器壓出黑眼球，小剪刀剪出鼻子，義大利麵條剪出鬍鬚，並用小夾子夾至龍貓適當的位置，就完成立體版龍貓囉～
4) 把燙綠花椰和炒玉米筍小黃瓜放入弁當盒內適量的位置，再放入酥烤茶家香草雞腿排，最後放上少許玉米筍當裝飾即可。
⊙平面版龍貓造型弁當：
材料：黑芝麻粉適量、白飯適量、起士片半片、義大利麵條一小根、海苔一片
作法：
1) 白飯拌入適量黑芝麻粉拌勻，把拌勻的黑芝麻飯放入圓形弁當盒內並壓平。
2) 取適量白飯放入弁當盒內壓平當龍貓的小肚肚，用壓海苔器把海苔壓出肚子上的紋路，再用小剪刀剪掉多餘的部份，用小夾子夾至龍貓肚子上適當的位置。
3) 用適量的圓形小器具把起士片壓出圓形當成眼白，壓海苔器壓出黑眼球，小剪刀剪出鼻子，用海苔剪出鬍鬚，並用小夾子夾至龍貓適當的位置，頭上的小樹葉可以用葉子造型叉子或薄荷葉裝飾就完成平面版龍貓囉～
4) 弁當菜色選用簡單版的乾煸四季豆，用半煎炸方式處理四季豆，再加入冰箱裡的常備菜炒肉臊即可完成，配上煎蛋、紅燒肉+豆干、燙綠花椰就是一幅美麗的弁當風景了～

香烤焦糖鮭魚是這半年來我們家小人們點單率很高的料理，小人們很愛這焦糖鮭魚甜甜的口感，頗有日式照燒的味道，而且利用烤箱烘烤，不僅方便而且可以快速完成料理唷!!!
⊙材料：
鮭魚 半片（Costco買回後切半裝袋冷凍）
醬油 1/2小匙
米酒 1/2小匙
二砂糖 適量
喜瑪拉雅岩鹽 適量

我超愛三杯雞料理，但偏偏惱公不食帶骨雞腿肉，既然不能用帶骨雞腿肉，那用去骨雞腿肉應該可以巴...冷凍庫裡翻出了去骨雞腿肉和白蝦，乾脆就讓雞蝦同鍋，來鍋香味四溢的三杯雞蝦巴～
⊙材料： 
去骨雞腿肉 1隻  
白蝦 6尾
薑 1塊
蒜頭 8瓣
紅辣椒 適量(不吃辣者可省略)
九層塔 適量
麻油 2大匙
冰糖 1大匙
酒 3大匙
醬油 2.5大匙
⊙做法：
1) 薑洗淨切薄片，蒜頭去皮洗淨，紅辣椒切小段(可省略)，九層塔洗淨，備用。
2) 去骨雞腿肉切塊放入滾水中汆燙後，用水沖洗乾淨瀝乾備用。
（去骨雞腿肉用平底鍋雞皮朝下直接煎熟備用也可，但如使用帶骨雞腿肉，則建議用滾水汆燙，以去污血和雜質唷）
3) 白蝦洗淨剪去蝦嘴的腳鬚後，先以剪刀剪開背部，用刀子劃開蝦肉並用牙籤挑去腸泥，取一平底鍋用適量沙拉油（大約4大匙）燒熱，放入白蝦煎炸至蝦殼金黃酥脆備用。

朝日調理器鍋友分享會活動中另個神奇的鍋具就是這咖在日本熱銷突破400萬台的「全能平底鍋」，朝日全能平底鍋用途超多，不僅可以少水烹煮、無油煎煮，最厲害的是竟然還可以烘烤麵包，根本就是多功能平底鍋阿!!! 是說有看過電子鍋烤麵包，但還真是第一次看到平底鍋烘烤麵包呢！
朝日全能平底鍋竟然全能到不需烤箱就能完成麵包及蛋糕的烘烤，甚至能直接在鍋內揉麵糰及進行發酵，無敵方便der!!! 話說在現場料理成品區看到這個麵包時，一開始還這以為只是模型，真沒想到它是真的，原來這是蔡子前一晚才剛做好的，現場也直接再加熱讓我們嚐嚐，沒想到用全能平底鍋烘烤出麵包也能這麼好食!!!

一直對日本鍋具有著莫名的喜愛，一收到朝日調理器鍋友分享會活動的邀約，單然立馬決定報名參加，話說這活動不但可以體驗來自日本的神奇鍋具又可以大飽口福(誤)，這樣的好康當然不能錯過阿!!!
這次朝日調理器分享會活動場地在美威鮭魚廚藝教室，活動主持人則是人美身材好廚藝佳的蔡子，現場示範分享的神奇鍋具分別為日本日製壓力鍋市佔率93.5%的「零秒活力鍋」和日本熱銷突破400萬台的「全能平底鍋」～

家有挑魚的惱公的我對於魚類料理實在是變不出什麼花樣，惱公不吃整條的魚，對於鮭魚的接受程度也很低，幾乎只接受鱈魚料理，有天看到Hippomum便當食譜裡的烤杏仁鮭魚，突然想用水波爐的炸雞塊模式來試試看，沒想到這道酥烤杏仁鮭魚不但小人們很愛，就連不愛鮭魚的惱公也很愛呢!!!