2老+2小。吱吱叫

不知從何時開始，開始期待聖誕節的來臨，可能是喜歡那種歡樂的氛圍吧，每年都想在聖誕節來臨前可以嚐試不同的聖誕烘焙或料理，但是常常因為突然的忙碌而不得不放棄原本的想法...還記得前年的12月挑戰了充滿聖誕fu的小學生弁當，還沒來得及寫文記錄，今年的聖誕月又到了...只好趁著還有三分鐘熱度的現在，趕緊開工記錄下來囉～
說到聖誕節一定就會想到胖嘟嘟的雪人，用雪人的老梗製作了二個雪人造型的弁當，其中最喜歡這個頭戴帽子造型食物叉，身上有著紅色圍巾的這個雪人造型弁當，首先用保鮮膜(或壓飯糰工具)塑形出二個圓形飯糰，用海苔壓出雪人的眼球和嘴巴，並用適當的圓形工具將蟹肉棒壓出圓形當雪人的鼻子，用蟹肉棒當成雪人的紅色圍巾，最後插上可愛的帽子造型食物叉，搭配酥烤杏仁鮭魚、蜂蜜烤南瓜、涼拌綠花椰、川燙秋葵和裝飾用蕃茄，應景的雪人造型弁當就完成了～
另一個則是有著大餅臉fu的雪人造型弁當，首先用保鮮膜(或壓飯糰工具)塑形出一個圓形飯糰，用海苔壓出雪人的眼球和嘴巴，用紅蘿蔔切出適當三角形狀當雪人的鼻子，用圓片狀的茭白筍當成聖誕帽的白色帽沿，切出適當大小的熱狗當成聖誕帽，搭配檸檬奶油烤鮭魚、玉子燒、香炒三色、燙綠花椰，就完成可愛的雪人造型弁當了～
孩子們一直很愛馴鹿魯道夫的故事，故事裡的魯道夫有一個發光的紅鼻子，是在平安夜為聖誕老公公拉雪橇的帶頭馴鹿，應孩子的要求嚐試做出了這個馴鹿魯道夫造型弁當，首先用保鮮膜(或壓飯糰工具)塑形出一個圓形飯糰，用些許白飯做成馴鹿的耳朵，在耳朵旁邊插上折成兩半的蝴蝶餅作為鹿角，以海苔壓出馴鹿的眼球和嘴巴，並用切半的小蕃茄當成馴鹿魯道夫的鼻子，搭配茭白筍炒牛肉絲、玉子燒、川燙秋葵，就完成有著紅鼻子的馴鹿魯道夫造型弁當了～
簡單的日式炒烏龍弁當，放上紅蘿蔔當樹幹，用甜豆完成的樹枝，加上切小丁的紅椒(或蕃茄)後，就完成了這個好有聖誕fu的聖誕樹日式炒烏龍弁當了～

Bibi小時候不愛甜只愛酸，不愛糖的他連阿嬤都怕他不正常，記得小時候的他看到檸檬片就眼睛發亮，直啃檸檬片模樣好驚人，現在Bibi小五了也開始愛上糖果的好滋味，但不變的是依舊愛啃檸檬片!!!為了愛啃檸檬片的孩子決定試做法式檸檬塔，但讓我卡關的就是表面裝飾的部份，發現了《Ciao!巧兒灶咖》的蛋白霜親親檸檬塔的夢幻裝飾方法後，立馬偷學起來，一試之下太令人驚艷了，這樣的裝飾方式好方便，不用怕一時手拙搞壞表面裝飾，而且完成後的法式檸檬塔一整個好夢幻呢!!!

此篇甜塔皮做法是參考Carol老師。甜派(塔)皮的食譜分享唷~
⊙機器型號：MRO-NS8日立水波爐
⊙A.甜塔皮材料：

想吃雞又想吃蝦?!不知該怎麼選擇時乾脆就讓雞蝦同鍋一次滿足，這次挑戰不開火，直接利用水波爐微波爆香辛香料，並用水波爐的燒烤及過熱蒸氣行程完成三杯雞蝦，雖然水波爐料理出的三杯雞蝦，整體口感不像大火快炒的三杯雞來的好滋味(雞皮不像煎過那般酥脆)，但不用開火就可以完成三杯雞料理對於想要優雅料理的煮婦也是挺方便的！

⊙機器型號：MRO-NS8日立水波爐
⊙材料：
去骨雞腿肉 1隻 (約350g)
草蝦 5尾

身為便當盒控的我，不論是塑料、木質、或是不鏽鋼材質的便當盒都在我的收藏範圍內，之前膚淺的我因為很重視便當盒外觀，最常使用的大多是造型美觀的塑料或木質材質的便當盒...但自從發現這組實用性與美感兼具的「韓國Hanplus不鏽鋼304易扣便當盒組」後，這組不鏽鋼便當盒組立馬就變成我的心頭好，除了它本身304不鏽鋼材質令人放心外，便當盒整體圓角和霧光設計也是美觀好看，而分隔層及分格盒的分隔設計更是實用，不僅可以把不同的菜色分隔避免互相影響味道，分格盒更可放入有湯汁的菜色，加上盒蓋裡面的耐熱200度矽膠條的防漏設計，帶出門完全不用擔心便當裡的湯汁溢出弄髒便當袋呢！
韓國Hanplus不鏽鋼304易扣便當盒組使用的是通過台灣及歐盟、德國LFGB食品容器法規SGS檢驗合格的304不鏽鋼材質，在包裝外盒和盒蓋上更是清楚的寫出不鏽鋼的編號304。
我用的是4號便當盒+分隔盤+分格盒，容量為1000ml，4號便當盒可以同時放入分隔盤與分隔盒(分隔盤與分隔盒可依個人需求額外加購) 。
加購的分隔盤可放上層，分格盒可放下層，分隔盤上還有小把手可方便拿取分隔盤。
很喜歡Hanplus不鏽鋼不鏽鋼304易扣便當盒的盒蓋扣立設計，開蓋時不會燙手，而便當盒圓角的設計不但美觀更是容易清洗和擦拭，更可置於洗碗機清洗，而且霧光設計讓這這組不鏽鋼便當盒一整個好有質感。

     
冬去春來，又是櫻花綻開的時節，想念起去年在武陵櫻花林下野餐的滿滿感動，手邊剛好有之前送的鹽漬櫻花，於是在抹茶戚風內加入粉嫩的鹽漬櫻花點綴，粉嫩的櫻花配上有著一抹綠意的抹茶戚風好有春天的氣息，身心一整個被療癒了呢!!!


好懷念去年在武陵櫻花林下野餐的滿滿感動!!!

鹽漬櫻花除了可以用來做櫻花戚風，更可以用來做簡單的奶油餅乾，隨手翻了Carol老師的烘焙新手聖經，參考了書裡原味手工奶油餅乾的食譜配方，隨興放入浸泡過冷開水且並吸乾水分的鹽漬櫻花，烘烤完的櫻花奶油餅乾不但好有春天的氣息，略帶鹽味的櫻花配上奶油餅乾的口感更讓人驚艷，Bibi試吃後直說這是他吃過最好吃的餅乾了，聽到這句悅耳的稱讚，媽媽我開心到整個少女心大爆發呢!!!

⊙材料：
鹽漬櫻花 12朵
無鹽奶油 60g

想到手工餅乾，就會想到AUNT STELLA詩特莉手工餅乾，我們家二枚小人一直都很愛詩特莉手工餅乾的好滋味，Bibi曾好奇問說：『詩特莉手工餅乾的"詩特莉"是什麼人?』，為了滿足Bibi的好奇心，媽媽我認真的上網爬文找答案，於是發現了AUNT STELLA詩特莉手工餅乾的故事 --「詩特莉」原是幼稚園老師，最喜歡將她獨特的食譜及親手烘焙手工餅乾與家人及朋友分享，得到她充滿溫馨的特殊風味餅乾招待的客人，送給她一個暱稱叫「詩特莉嬸嬸」（Aunt Stella）。而「詩特莉」是詩特莉餅乾公司創辦人約瑟夫‧鄧克爾的嬸嬸，鄧克爾先生家族將詩特莉嬸嬸的傳統文化及古老家族所流傳下來的烘焙秘方帶到全世界。1983年在日本成立第一家手工餅乾店，並以「詩特莉嬸嬸」（Aunt Stella）為品牌名稱， 1989年鄧克爾先生正式將詩特莉美味的手工餅乾介紹到台灣。
「詩特莉」流傳下來的配方與技術成就了詩特莉手工餅乾獨特的酥脆口感與風味，也因此詩特莉手工餅乾的風味不同於其它手工餅乾的味道，無意間發現了AUNT STELLA親子聖誕節烤餅DIY課程就好心動，於是在聖誕節前便帶Din去參加這個應景的親子聖誕節烤餅DIY課程，上課地點是在AUNT STELLA總店的烘焙廚房，AUNT STELLA總店的烘焙廚房位於捷運永春站附近，由捷運永春站4號出口出來，步行大約7-10分鐘就可到達，AUNT STELLA總店的門口佈置的好有聖誕節的fu呢！
烘焙廚房就隱身在有著漂釀裝潢設計的總店裡，烘焙廚房室內空間非常乾淨清爽，大概可以容納六組左右的親子，親子聖誕節烤餅DIY課程是對3-5歲的孩童，因為是採小班教學，最多只收3對親子(1大+1小為1組)，人數少上課的品質真的好優質呢！
一進烘焙廚房就拿到好有質感的圍裙，不只小朋友有連媽媽都有唷，媽媽我好愛這種lady風的白色圍裙阿～
小朋友除了有可愛圍裙外還有頭巾呢，只是Din只戴上一下下就不想戴了….

聖誕節除了聖誕老公公外，馴鹿也是聖誕節不可或缺的重要角色，一直以為拉著雪翹的是糜鹿，爬文後才發現原來reindeer其實是馴鹿阿！傳說中聖誕老人在聖誕前夜乘著由馴鹿拉的飛天雪橇派禮物給小孩，領頭的馴鹿叫魯道夫（Rudolph），長著一個會發光的紅鼻子。魯道夫生下來鼻子就是紅的，它被別的馴鹿們取笑，可是有一個聖誕夜風雪太大了，馴鹿們都因看不清楚路況而迷路了，紅鼻子魯道夫馴鹿用它的紅鼻子作為信號，把迷路的馴鹿們集合起來，後來聖誕老公公就讓魯道夫帶頭，好讓其他的麋鹿跟上。孩子一直很愛這個紅鼻子魯道夫的故事，剛好家裡有適合當馴鹿鹿角的蝴蝶餅和可以當魯道夫紅鼻子的紅色M&M巧克力，就來玩個Rudolph馴鹿的造型杯子麵包囉～


「麥典實作工坊麵包專用粉」麵粉質地柔軟細膩，沒有其它添加物，做出來的麵包不但健康而且美味！很喜歡它內包裝採2小袋的保鮮包設計，不但可保食材鮮度，其1小袋約500g的容量，很適合小家庭使用呢。

聖誕花圈也稱福臨圈，象徵節慶圓滿，是聖誕不可或缺的裝飾，媽媽我實在不擅長弄花花草草，只好改玩麵糰來製作聖誕花圈，首先利用抹茶粉、紅麴粉製作了三色麵糰，並將三色麵糰搓成長條狀並編成辮子狀圍成圈圈狀，繽紛又可以享用的彩色聖誕花圈麵包就完成囉！這樣繽紛吸睛的彩色聖誕花圈麵包是不是讓人真的也想掛上聖誕樹上呢～

⊙麵團材料：
麥典實作工坊麵包專用粉 250g
細砂糖 25g
速發酵母粉 3g

好友送來一盒非常特別的伴手禮---「嬤嬤覓呀純干貝醬」，剛收到時著實被那精緻有設計感的包裝給驚艷到，嬤嬤覓呀的用心讓純干貝醬不僅可以自用，更可以是過年過節時的貼心伴手禮，開蓋後更是愛上純干貝醬那不斷竄出濃郁的濃郁海味，不同於傳統XO干貝醬，嬤嬤覓呀純干貝醬直接佐飯或拌麵，就可以變出一道散發出鮮香迷人的懶人料理，但總覺得這樣的好滋味只用來佐飯或拌麵有些可惜，決定用點巧思讓這純干貝醬變身成適合懶人的野餐點心，完成的這三道〈紙包純干貝醬三明治〉、〈免捏純干貝醬飯糰〉、〈法式土司佐純干貝醬〉，在常溫下食用也不減美味，不但好適合當野餐點心也好適合當小學生戶外教學時的小點心呢!!!
一開袋立馬就被那嬤嬤覓呀純干貝醬禮盒那精緻包裝設計給驚艷到，很喜歡這禮盒組整個復古質感搭配皮影戲縷空的包裝設計～
禮盒組內有除了二不同口味的純干貝醬外，還附上一組木筷和木匙及小收納袋，非常適合當過年過節時的伴手禮呢！
不同於傳統XO干貝醬，嬤嬤覓呀純干貝醬的主原料只有日本鄂霍次克海產的干貝以及紅辣椒、植物油、豆豉、蒜頭，沒有添加砂糖，更無添加化學和防腐劑，不但吃得安心，那堅持手工撕絲的純干貝醬，吃起來的口感更是細緻，鮮味濃郁，直接佐飯或拌麵，就可以是一道散發出鮮香迷人的懶人料理。
嬤嬤覓呀純干貝醬有原味、辣味、甘味三種不同辣味的純干貝醬，原味為嬤嬤覓呀甘貝醬最經典的口味，帶點小辣的口感，是大部份吃過的朋友都可以接受的辣度；辣味的口感上會較偏中辣，適合口味較重且喜歡吃辣的朋友；甘味則是使用不辣的辣椒，香味依然，適合完全不吃辣的朋友，如果家人或小孩不敢吃辣，就可以選擇不辣的甘味純干貝醬唷～

雖然烘焙材料坊都有販售現成的塔皮，但我還是喜歡自己手作的塔皮口感，自從敗入傳說中的「名模」Williams-Snoma Tartlet Baking Set後，只要一有時間我就會瘋狂玩塔，這三件一組的塔模包含花型切模+12連塔模+壓模，利用壓模來製做塔皮一整個好方便，完成的漂亮塔皮利用水波爐的烘烤功能烤烘塔皮，並用水波爐的微波功能製作卡士達醬，一機二用免開火就可以完成漂釀又好食的手感藍莓塔囉～

此篇塔皮做法是參考Carol老師。甜派(塔)皮的食譜分享唷~
⊙機器型號：MRO-NS8日立水波爐‬(可用一般烤箱完成塔皮，並用鍋子或微波爐完成卡士達醬)
⊙塔皮材料：

暑假期間孩子們最愛的活動就是在家一起玩烘焙，親子烘焙不僅可以訓練孩子的小肌肉，大肌肉的靈活度，和激發創造力外，更是可以增進親子的感情呢！記得小時候很喜歡在雨後尋找草叢裡的小蝸牛，有時還會把它們放在手上看著他們慢慢的爬行，偶爾遇上有雷陣雨的午后，便會帶著孩子們到社區花圃裡尋找小蝸牛，有天孩子們看著小蝸牛突然問說：「媽咪~妳可以做個小蝸牛麵包給我吃嗎?」看到他們那期待的模樣，萬能媽媽只好來個親子烘焙，動手一起玩玩小蝸牛麵包囉～

「麥典麵包專用粉」麵粉質地柔軟細膩，沒有其它添加物，做出來的麵包好健康!!! 而內包裝採2小袋保鮮包設計，還可保食材鮮度，1小袋約500g的容量，很適合小家庭使用。
【小蝸牛麵包】
⊙麵團材料：