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有天麻吉Chris傳了個創意的抱抱小熊的網頁給我,剛好那陣子的我遇上需要討抱的低潮期,看到那療癒的抱抱小熊就忍不住想試做看看,懶得張羅餅乾材料,估狗發現原來用茶家鬆餅法就可以做出好食的餅乾,簡單的材料+簡單的作法很適合親子一起玩烘焙,只是可惜買不到想要的小熊餅乾模,只好改用薑餅人的餅乾模型,但沒想到效果也挺不錯的呢!!!
真心希望這抱抱餅乾可以療癒心情不美麗的捧油們,更奢求人生中的所有誤會和愛恨情仇都可以藉由一個「愛的抱抱」而煙消雲散阿~
◎材料:
茶家鬆餅粉 200g
玄米油(或耐高溫的油) 20g
蛋 1顆

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自從Bibi上了小學後
老木我開始期待寒暑假的來臨
一來是因為只有寒暑假老木我才不用每天盯學校功課
二來是寒暑假才有全天候的小褓姆可供使喚XD(大誤)
但寒假才開始沒幾天老木我自討苦吃問Bibi要不要幫忙烤鬆餅
然後就這樣莫名其妙開始了我們的親子烘焙冬令營~

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最近社團裡桂來標的湖南臘肉突然變得好夯,臘味飯料理也就這樣火紅了起來,自從大心的小P麻送來傳說中的桂來標湖南臘肉、廣式臘腸和廣式肝腸後,我就這樣開始迷上了臘味飯料理~
因為家裡沒有土鍋,所以我第一次嚐試料理臘味飯是用南部鐵器的壽喜燒鍋,沒想到用壽喜燒鍋煮臘味飯如此方便快速又好食,一向不愛煲飯料理的我,就這樣開始愛上這味了,然後有天看到了金基師分享的這篇有炊有蒸臘肉飯桂來標湖南臘肉,立馬決定試著用LC鍋來料理臘肉飯,不同的鍋具料理出的臘肉飯果真有不同的風味阿~
壽喜燒鍋之臘味飯
◎材料:
米兩杯
湖南臘肉適量(我2杯米是取約75G左右臘肉的量)
廣式臘腸1根
廣式肝腸1根
◎作法:
1) 米兩杯洗淨後浸泡20分鐘以上,原則上只要泡到米粒由透明變白即可(米泡過水後就能避免夾生的情況)
2) 湖南臘肉一塊,冷水入鍋煮滾後續煮三分鐘水滾,繼續煮三分鐘後撈起放涼後切片,切得太薄的臘肉會容易過乾,還是要有點厚度為佳。第一次煮時切得太薄,臘肉反而變得過乾不好吃,後來看到小P麻這篇愛上土鍋之臘味飯才知道原來是臘肉切得太薄了。
3) 把切片臘肉放入鍋裡乾煎出油後撈起備用,把洗好瀝乾的米倒入稍微攪拌讓米均勻沾上臘肉油脂,加入2.4杯水(米水比例是1:1.2),並把臘肉放入。
4) 大火煮滾後開木蓋,並加入臘腸和肝腸( 把臘腸和肝腸用水沖洗擦乾後,把各半根的臘腸和肝腸切片,剩下的半根臘腸和肝腸則不切片一樣時間放進鍋裡,因為小P麻之前有分享她的經驗是整根臘腸和肝腸切片放入的臘味飯口味比較重,但我又怕整根不切味道不夠,所以決定一半切一半不切 ),加蓋並拿根筷子橫放在鍋子上留縫轉小火煮5分鐘,然後抽掉筷子再煮5分鐘,關火悶10-15分鐘即可~
方便快速又好食的臘味飯完成囉~
 簡單好食的臘味飯+臘肉炒高麗菜+滷味拼盤,就是一桌美麗的餐桌風景~
LC鍋之臘味飯
◎材料:
米兩杯
湖南臘肉適量(我2杯米是取約75G左右臘肉的量)
廣式臘腸1根
廣式肝腸1根
碗豆適量
蒜苗1根
◎作法:
1) 米兩杯洗淨後浸泡20分鐘以上,原則上只要泡到米粒由透明變白即可(米泡過水後就能避免夾生的情況)
2) 湖南臘肉一塊,冷水入鍋煮滾後續煮三分鐘水滾,繼續煮三分鐘後撈起放涼後切片,切得太薄的臘肉會容易過乾,還是要有點厚度為佳。
3) 把切片臘肉放入鍋裡乾煎出油後撈起備用。
4) 把洗好瀝乾的米倒入稍微攪拌讓米均勻沾上臘肉油脂,加入2.4杯水(米水比例是1:1.2),並把臘肉放入。
5) 蓋上鍋蓋,中火煮至鍋蓋邊緣冒出蒸氣(約5分鐘)後,轉至最小火,煮5分鐘後開蓋,並加入整根臘腸和肝腸( 把臘腸和肝腸用水沖洗擦乾後,先用叉子戳洞 ),續煮5分鐘後熄火,再悶15分鐘即可~
6) 把切片後的臘腸、肝腸、蒜苗和燙熟的碗豆拌至飯中即可。

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自從試了冷藏液種並成功做出了會牽絲的吐司後
之後只要製作土司我幾乎都會採用冷藏液種的方法
採冷藏液種方式做成的冰種麵團水分較多
不但做出來的土司超軟且會牽絲喔
而且不需要基發也大大縮減了製作時間唷~
此篇材料和液種做法是參考~Sarina's Cookpark~5度C冷藏液種(冰種)鮮奶吐司的文章~

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結婚九週年因為卡在忙碌的12月,沒時間好好安排慶祝,於是只好改安排在1月初補慶祝,之前看了睡天使醒惡魔日誌的這篇礁溪長榮鳳凰酒店文章後就好心動,這回有著慶祝結婚九週年紀念的好理由,終於可以如願入住一直很想入住這個大人可以瘋狂泡湯,小人可以瘋狂玩樂的礁溪長榮鳳凰酒店。
宜蘭礁溪長榮鳳凰酒店就座落在礁溪溫泉公園斜對面,位於礁溪車站附近,步行大約10分鐘會到達,飯店也有提供車站專車接送的服務。
飯店的Lobby不但寬敞而且採光明亮,入住時剛好有「2015財神爺爺來拜年」的節慶活動,大廳高掛著大紅的鯉魚造型和羊年安泰、豐年有餘等佈景,一整個好有過年的氛圍。
有著這五顆星的礁溪長榮鳳凰酒店不但服務優質,而且Check in效率超高,重點是櫃枱的服務人員女的美男的帥(一整個劃錯重點XD)。值得一提的是在我們入住飯店這段期間裡,不管是櫃檯人員,還是推車經過房客身邊的服務人員,都會主動親切的和人打招呼,這樣優質的服務禮節真的讓我們倍感尊榮!!!
Lobby一旁就有精品店、婚顧中心、商務中心...等空間,精品店有賣些宜蘭的名產,或是房間裡頭使用的相關物品。
Lobby在下午的固定時段還提供古早味的美食,有家鄉味的乳香椪餅好好食!
準備要上樓去客房時,飯店的吉祥物DOMO & I-LASH就現身了,兩枚小人興奮的搶著和他們合照。
我們這次入住的是高級洋式客房,有一大床和二小床的選擇,一進入房門裡看到這二張無敵大的單人大床和這張就連小二的Bibi都可塞得下的彼得兔的嬰兒床一整個大開心,因為老木我可以不用和歹睡僻的Din睡同一張床的感覺真好!!!
而且床上竟然還擺著大象造型的動物毛巾,是說這房務人員的手也太巧了巴!
另張床上則擺放著好看又酥湖的房客專屬日式浴衣,不但有大人的而且還有小小孩的,而且這是可以穿到酒店各處的,就算穿去餐廳吃飯也沒問題。另外房務人員還貼心提供隔天的天氣預報資訊供參考。
茶几上的迎賓點心是好吃的金桔糖、蜜餞和水果,坐在日式茶座上吃著點心真是人生一大享受呢!
茶具則是中西式都有,茶包是用小堂茶哉的,是冰箱裡竟然有羅東養生豆奶、養生米奶、養生杏仁茶、可樂、寶礦力水得、可爾必思等飲料可免費享用,驚喜的飯店還提供好穿又好看仿藺草拖鞋,而且還大小孩和小小孩的的size都有,而且仿藺草拖鞋不但可以穿著在飯店趴趴造,退房時還可以帶走呢!!!
浴室的盥洗備品,不但分別準備好男生、女生、小孩三種樣式,而且特地準備了小小孩專用的奇哥沐浴乳!是說那個小孩的小熊牙刷也太愛了巴!然後那個可以測水溫的黃色小鴨好療癒阿,小人們超愛它的!
客房內有獨立泡湯浴池、乾溼分離的淋浴間,浴室採半開放的貼心設計,讓大人不管在那兒都可以隨時看到小人們的安危,當然電動窗簾是可依需求降下或拉上的。獨立泡湯浴池好大,容納我們一家四口完全沒問題,水龍頭的出水量很猛,竟然不到10分鐘就能注滿!這裡的泉質是碳酸氫鈉泉,也就是俗稱的美人湯,冷熱水都是百分百的純湯,水質清澈,洗完身體有咕溜咕溜的fu!

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是不是到了一定年紀,就會開始懷念舊時光,記得第一次和二少家、光亮家、恩軒家去採草莓就是約在新竹關西的草莓園,之後幾乎每年一到草莓季,我們家幾乎都會去關西採草莓,這次隨興半日遊的地點一樣選了關西,只是出發時台北下著雨,所以選擇了這家不論刮風下雨都可以採果的高平番茄觀光農場~


高平蕃茄觀光農場是一個以蕃茄為主的農場,位於關西交流道下往新埔方向,第一個碰到的是高平一場,繼續往前走1公里是較大的高平二場。我們去的是高平二場,門口就有免費的停車場,這裡是室內的環境,不論刮風下雨都可以來採果。

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▲有蘋果麵包口感的聖誕樹麵包
一直很喜歡好命人Blog裡的這篇「每個人心中都有一顆聖誕樹」的文
不但喜歡她的創意聖誕樹,更喜歡她的這句「每個人心中都有一顆聖誕樹」

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學人精的我看到Kite。::【2號胖P】麵包機。起司火腿土司 ::的土司配料擺法後
立馬就想來試做湯種的德國香腸起士土司
我懶得算湯種比率所以就完全以

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▲傳說中的湯種麵包超級無敵好食的!是我目前做過的麵包裡最好吃的一種阿!!!

好捧油宸媽前幾天在FB分享了湯種麵包後我就一整個好心動
剛好家裡還有一些德國香腸和起士片快要過期
就決定和Bibi 一起動手做湯種德國香腸起士麵包~

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在麵包機社團看到有人分享烤蜜糖芝麻土司條後就一直好想試試看
好巧不巧老公的老同鞋送了我們一罐加拿大楓糖漿

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▲是有沒有那麼享受阿!躺著看巧虎就算了,還邊吃著麵包!!!

每次麵包出爐時,兄弟倆都會爭相搶食
但要給小Din吃時又得先幫他切小塊或撕成小塊

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▲Bibi 一聽到有口愛的小雞地瓜麵包可以享用,一早的起床氣完全消失無踪!

Bibi 上了小一之後,每天早上我們都要苦惱要準備什麼早餐
有了麵包機後,早餐的選擇就變多了

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